竹原薬局

料理といえば、食材の栄養素を気にする方が多くいらっしゃいますが、薬膳料理は五味五性と呼ばれる味覚で感じる味だけでなく、味の持つ作用や食材の持つ性質を考えます。 五味 酸・苦・甘・辛・鹹 五性 熱・温・平・涼・寒 に分類されます。それぞれに役割があり、五味五性を料理に取り入れ...